它主动拒绝了大型超市最赚钱的商业模式，只保留约 4000 个SKU，相当于砍掉 90 %的进场费收入；坚持人工收银而非自动结账机，让员工有机会在理货时与顾客聊上几句。聊食谱、聊新品、聊周末吃什么。为了这种“闲聊”能够真诚发生，它支付了同行两倍的薪资，确保员工有足够的精力和意愿投入情绪劳动。
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