当前餐饮行业的顾客成熟度已经很高。2023—2024年，茶饮行业以大规模连锁驱动发展，而2025年6月后，大量不足100家店的个性化品牌涌现——购物中心需要新面孔，消费者也厌倦了重复的产品。
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Nature, Published online: 26 February 2026; doi:10.1038/d41586-026-00583-z
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